Mentre nelle altre zone del Piemonte i ricetti si trovano esclusivamente in pianura (ove più abbondanti erano i raccolti), nel Biellese essi sorgono anche in collina (es. Magnano, Roppolo, Viverone...).
 
Sono prevalentemente di tre tipi:
- il primo è di esclusiva iniziativa popolare e sorge ex-novo con un piano che coniuga le tecniche costruttive dell'architettura funzionale alle pratiche agricole con le necessità di difesa secondo i dettami dell'architettura militare (es. Candelo e Magnano),
- il secondo usufruisce di preesistenti nuclei abitati recingendoli di fossati e di cinta fortificata (es. Ponderano).
- se adiacente ad un Castello, è una terza tipologia nella quale il Ricetto è una struttura aggregata al castello, quasi una sua appendice (Valdengo, Roppolo, Mottalciata e Viverone).
 
Il ricetto di Candelo è l'esempio più completo del primo tipo (Ricetto popolare). Si è conservato perchè, essendo la sua proprietà molto parcellata, è stato sempre utilizzato per le funzioni originarie.

Nel Piemonte, i ricetti sono 193 di cui 11 nel comprensorio Biellese:
- sei (Dorzano, Magnano, Mottalciata, Roppolo, Valdengo, Viverone) sono situati in zona collinare;
- cinque (Castelletto Cervo, Cavaglià, Peverano, Ponderano, Sandigliano) sono situati in pianura.
Quello di Candelo presenta invece una forma mista, perché da un lato il terreno è in ripida discesa verso il torrente "Cervo", mentre dall'altro è pianeggiante.

Tra tutti questi ricetti, solo quello di Candelo ha conservato la sua struttura originaria si sono trasformati in impianti residenziali, perdendo gran parte della loro fisionomia di base. Il ricetto di Candelo è stato oggetto di studi da parte anche delle università straniere di Kaiserlautern (Germania) e Danzica ed è anche grazie a queste ricerche se quello di Candelo è considerato un "unicum" nel panorama europeo.

Maggiori informazioni su: Centro Documentazione Ricetti del Piemonte